geçen gün yolda komşumuz Türkan ablayı görünce, aklıma aylardır vermeyi unuttuğumuz kasesi geldi:
- ay abla muhtemelen sen unutmuşsundur ama senin kasen hala bizde.
- unutur muyum canım ne koyup getireceksin merak içinde bekliyorum :)
eve gelip bütün tarif kitaplarını-dergilerini karıştırıp, tarif defterime bakmama rağmen,ne yapsam sorusuna cevap bulamadım.sonra margarini çıkardım dolaptan,yumuşasın ne olur ne olmaz diye.sonra ıvır zıvır dolabına baktım helal marshmallowun sonu kalmış, biraz hindistancevizi biraz çikolata…kah kağıt keserek, kah hamur açarak fotoğrafını görmüş olduğunuz kurabiyeleri yaptım.biz tadını sevdik ama henüz Türkan ablaya rastlayıpta tadını soramadım.yarın bugün yolumu kesmesini bekliyorum:)
yoğurulan kurabiye hamurunun yarısı yarım cm kalınlığında açılır,su bardağıyla kesilir.zeminine kağıt şeritler yerleştirilen küçük muffin kalıbına kesilen yuvarlak hamurlar yerleştirilir.
hamurun kalıba iyice yerleşmesi için, parmak uçlarıyla içine ve etrafına hafifce bastırılır.hazırlanan hindistancevizli harç içine doldurulur ve pişirilir.
hamurun kalan yarısını yukarıda ki fotoğrafta gördüğünüz gibi hazırladım.kestiğim kurabiye hamurunun üzerine hindistancevizli harçtan sürüp pişirdim.sonra marshmallow yerleştirip 1-2 dk fırında pembeleştirdim.en son benmari usulu erittiğim çikolatayla ince çizgiler yaptım.
Hindistancevizli Kakaolu Kurabiye
*1 paket margarin (yumuşak)
*50 gr. kakao
*1 su bardağı pudra şekeri
*1 çay bardağaı mısır nişastası
*1 tatlı kaşığı kabartmatozu
*1 paket vanilya
*3 su bardağı un
üzeri için
*2 yumurtanın beyazı (büyük boy yumurta)
*1 su bardağı hindistancevizi
*1 su bardağı toz şeker
yapılışı
*kurabiye için verilen malzemelerin tamamı yoğurulur.unlu zeminde yarım cm kalınlığında açılır, su bardağı yahur arzu edilen kurabiye kalıbıyla kesilir.
*eğer muffin kalıplarında yapmak isterseniz, 2. fotoğrafın altındaki açıklamaya göre yapabilirsiniz.
*”yok ben o kadar uğraşamam” derseniz son fotoğrafın altındaki açıklamaya göre yapabilirsiniz.
*içine koyulan hindistancevizli harcı ; yumurta aklarını mikserle yüksek devirde çırpılarak krema kıvamına getirilir.tozşeker eklenerek şeker eriyinceye kadar çırpmaya devam edilir.son olarak hindistancevizi eklenir ve kaşıkla karıştırılarak hazırlanır.
*hazırlanan karışım kurabiye kaselerinin yahut bardakla kesilen yuvarlakların üzerine sürülerek 200 c ısıtılmış fırında pişirilir.
*üzeri kızarınca marshmallow parçaları üzerine yerleştirilir ve 1-2 dk daha fırında bekletilir.marshmallowlar da kızarınca fırından çıkarılan kurabiyeler, soğuyunca çikolatayla süslenerek servis yapılır.
Şifa Olsun!
